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俗話說,給他魚吃不如教他釣魚。
給他酒喝不如教他調酒?!
防疫期間無法在酒吧中享用精緻專業的調酒,開發新技能自己調起來,也是不錯的陶冶性情居家微醺方案。

以往覺得調酒門檻很高,上過WSET SPIRITS L2中的調酒課,喝了自己調的跟老師調的比對之後,更是深刻體會到調酒是門博大精深的學問跟藝術。

以調酒初學者來說,先從攪拌stir開始練習,其實就可以喝到很多種調酒的組合跟風味。

想要趁機收集一套器具已備不時之需,認真培養調酒才華的話,上個月剛五週年的Nep在嘖嘖上推出了期間限定的慶生合作專案,鼓勵大家自己的酒自己做。
專案選項非常豐富,有調酒工具基本3件組,也有解封後開喝的兌換組。
這次收到這組大全套,開啟我人生第一次居家調酒。
是說,看起來很簡單,不拘小節的我實際操作起來其實很零落,以苦主身分整理了幾個注意事項在貼文中跟大家分享。

酒杯:
第一步一定是get好看的酒杯!(組合中附有兩種杯子)
拍照上相之外,裝進喜歡的酒杯中,大大提升居家調酒的儀式感,超重要!
 

 
冷凍酒杯:
酒杯放入冷凍庫冰凍至少30分鐘,可以減慢冰塊融化速度,讓不加冰塊的up drink(馬丁尼、曼哈頓)風味維持,也可以讓shot? 比較順口。

冰塊:
我用一般製冰盒的冰塊,很方便,也可砸成碎冰用。
但融化速度快,需要挑調酒搭配使用。
highball杯型大部分小冰塊需要裝到八分滿,冰塊記得要準備足夠。(我做到第三杯就沒冰塊了哭)
長飲型調酒的話就需要扎實不易融的冰磚,可以買專用的冰球製冰盒,超商也開始賣冰磚了。
 
 

炙燒Garnish
裝飾用的橘皮、香料香草,炙燒後的風味可以點綴調酒。
橘皮跟迷迭香這種小型garnish,用打火機燒就可以了。
但像肉桂棒這種比較長厚型的,建議要用噴火槍,不然燒到天荒地老還燒不起來(苦主心聲)。
 
 
杯口抹梅粉:
很多調酒(例如檸檬伏特加)會在杯緣抹鹽,讓它清爽不酸膩。
這次禮盒中的日式調酒,是抹海鹽甘梅粉,讓整杯風味明亮鮮活起來。
抹的訣竅是,把粉灑在盤子上,把冰凍過的杯子倒過來沾取(貼文裡有影片)。
千萬不要像我第一次傻傻的用手沾半天,搞到桌上都是粉。

這次使用的組合是這個:
@neploungebar
【生活 儀式感套組 3,588元】

NEP. 質感銀調酒工具6 1
 Shaker x 1
 Jigger  x 1
 Bar Spoon x 1
 Strainer x 1
 Muddler x 1
 Pourer x 1

細長型Higball 1
古典鑽石杯 1
0%無酒精啤酒/通寧水/蘇打氣泡飲 1
特製無酒精真空包 3
精選調酒裝飾物 綜合款 1
線上製作教學影片
*憑贊助證明贈送:
NEP. 專屬徽章胸針Pin 1枚』
JUP. 專屬徽章胸針Pin 1枚』
因為線上專案的關係,組合裡是無酒精的材料跟配件,但憑著專案贊助證明,解封後去找闆娘 @lilycolor ,相信shot是不會少的啦XD

組合裡面附的3mocktail,是Nep Lounge Bar首級調酒師莎莉的特調。
有去過Nep的人都知道,莎莉平常酷酷帥帥的很含蓄,但其實情感豐富又內斂的她,個性也反應在這幾款mocktail上。
我喜歡日式有梅粉跟茶感層次的酸酸甜甜,英式的很適合白天飯後解膩的清爽下午茶,泰式的也可以自己替換成有酒精的啤酒來調製。

而在不購入任何新器具的狀態下,只要家裡有
・杯子
・筷子or長湯匙
・量米杯/量水杯
・喜歡的酒/通寧水/蘇打水
也是可以輕鬆調。

如果你跟我一樣,運動、騎車都是先從配備下手收集才有動力的話,這次的組合真的很實用。
萬事起頭難,開始動手做最重要。

也歡迎大家提供酒譜,讓我學習應用一下其他調酒器具啦~

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